资讯中心

当前位置:首页> 规章制度

学校从业人员卫生制度

发布时间:2016-5-11  

学校从业人员卫生制度

 

 
1.餐饮部和食堂员工每年进行一健康检查,持有效健康证(随身携带)上岗,并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。
2.新聘用的新员工和临时聘用员工必须先进行健康检查,取得健康证明后方可聘用或参加工作。
3.患有《食品卫生法》规定的禁忌症员工不参加接触直接入口食品的工作。
4.发现员工腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛、发热、呕吐等病状,应暂时调离接触直接入口食品的岗位。
5.建立员工健康检查花名册及其档案资料。
6.员工在工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前必须用流动清水洗净双手。
7.坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服;勤换洗工作衣、帽),不留长指甲,上班不涂指甲油、不戴戒指。
8.不面对仪器打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为,以免食品受到污染。
9.工作时不抽烟,不吃零食,不挖耳,不揩鼻涕,不用手直接抓取入口的食品。
10.餐厅服务员穿着整洁的工作服,厨房操作员工穿戴整洁工作衣帽,头发全部置于帽内。